适宜幼儿的胡萝卜菜肴

我们都知道胡萝卜的营养价值很高，幼儿多吃胡萝卜可以增强身体的抵抗能力，有益于身体健康。可是，大多数的幼儿不喜欢吃胡萝卜，这很让我们头疼。怎样就能让幼儿喜欢上胡萝卜，而且爱吃胡萝卜呢？我介绍几种让幼儿爱吃的胡萝卜菜肴。

一、糖醋胡萝卜

主料：胡萝卜250克。

辅料：白糖25克，米醋12克，香油7克，精盐1.5克。

做法：把胡萝卜切去根、叶，清洗干净，用刀轻轻的刮去表面的粗皮，切成5厘米长的细丝，放在小盆内，撒上精盐拌匀，再把腌渍的胡萝卜丝用清水洗净，控去水分，放在大碗里，加入白糖、香油和米醋拌匀，盛入盘中就可食用。

特点：酸甜可口，促进食欲。

二、酱炒胡萝卜

主料：胡萝卜50克，瘦猪肉50克，豆腐干30克，海米10克。

辅料：花生油200克，酱油2克，黄酱5克，味精1克，料酒2克，葱姜末各1克，淀粉10克。

做法：将瘦猪肉切成0.5厘米的小方丁，胡萝卜切成0.5厘米的小方丁，放在油锅中一炸。再把豆腐干也切成与其同样大的小方丁，和开水泡好的海米一起留着待用。炒锅倒上油后，将肉丁煸炒，放入葱、姜末以及黄酱，炒2----3分钟后，等酱侵入到肉中，发出酱味，再加入海米、豆腐干、胡萝卜、料酒、酱油、味精等原料，等锅内汁干时，用清水淋入香油拌匀即可。

特点：色泽红润，营养丰富。

三、胡萝卜沙拉

主料：胡萝卜末30克，苹果末30克，黄瓜末10克，蛋黄酱10克。

做法：把胡萝卜倒入开水中煮软切碎，苹果和黄瓜洗净去皮切碎。然后把胡萝卜末、苹果末、黄瓜末一起拌匀，加上蛋黄酱调匀就行。

特点：清香可口，怯火开胃。